Recette Salade Orange De Riz Au Gingembre
| Préparation: 20 minutes | |
| Portions: 6 |
Ingrédients
- 150 gr de riz complet
- 30 gr de gingembre frais
- 400 gr de carottes
- 3 poivrons orange ou bien rouge
- 100 gr de cornichons
- 100 gr de petits oignons au vinaigre
- 100 gr d’olives noires et vertes dénoyautées
- 10 centilitre de vinaigre de riz
- 10 centilitre d’huile d’olive
- Sel fin
- Poivre du moulin
- 50 centilitre d’eau
Préparation
- Epluchez et râpez les carottes.
- Coupez le gingembre en petits cubes.
- Dans une casserole, portez de l’eau salée à ébullition, versez le riz, les carottes et le gingembre et laissez cuire à petits bouillons, le riz doit rester un peu croquant.
- Pendant ce temps, faites grillez les poivrons sur la flamme du feu et ôtez la peau.
- Egouttez et rafraichissez le tout.
- Coupez en fines lamelles les oignons, 2 poivrons, les cornichons et les olives.
- Assaisonnez-les avec l’huile, le vinaigre le sel et le poivre. Ajoutez le riz et mélangez le tout.
- Versez dans des petits bols et décorez de lanières de poivrons.
