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+ photoPréparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Portions: 4
Ingrédients
- 1 kg de filets de saumon
- 80 gr de courgettes
- 80 gr de haricots verts
- 80 gr de tomates
- 80 gr de céleri branche
- 80 gr de carottes
- 80 gr de poivrons
- 5 centilitre d’huile d’olive
- sel, poivre
- 1 decilitre d’huile
- 1 decilitre de vin blanc
Préparation
- Détailler dans le filet de saumon 8 portions de 125 gr.
- Couper les légumes en dés de 5mm de section puis les faire sauter vivement à l’huile d’olive. Assaisonner.
- Préparer les feuilles de papier sulfurisé en forme de cœur. Huiler chaque face. Disposer les légumes.
- Poser par dessus le pavé de saumon assaisonné. Ajouter un peu de vin blanc. Fermer les papillotes et cuire à four chaud, 200°C (th 6-7), durant 17 mn.
