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Recettes

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Toutes les recettes » Entrées et snacks

Terrine de saumon à la ciboulette

Terrine de saumon à la ciboulette

Un plat extrêmement simple et somme toute assez rapide à faire, les plus long étant d'attendre que ça refroidisse....

Michel Garnier
juin 2010
Avancé
3 votes
1 avis
56 visites
Pave de cabillaud aux epices, sauce brandade et jus passion

Pave de cabillaud aux epices, sauce brandade et jus passion

Lionel Beccat
déc. 2009
Professionnel
4 votes
2 avis
177 visites
Croq'Apéritif

Croq'Apéritif

Pour environ 2pers

Raphael Métais
mar. 2010
Avancé
1 vote
57 visites
Noix de Saint-Jacques au champagne

Noix de Saint-Jacques au champagne

Le mariage de la finesse des coquilles St Jacques avec le champagne. La recette est conçue avec des coquilles St Jacques fraîches. Vous pouvez pour…

Olivier Voisin
oct. 2009
Intermédiaire
4 votes
429 visites
FLAN POIREAU BACON

FLAN POIREAU BACON

Fraîche, équilibrée, une entrée pour la forme. Et au fond qu'est-ce que c'est bon !

Julie Lebrec
Il y a 3 mois
Intermédiaire
1 vote
24 visites
Salade d’Hamachi sur biscotte de sésame

Salade d’Hamachi sur biscotte de sésame

Fines tranches de thon Hamachi servi avec œufs de caille, salade croquante et espuma de yaourt à la menthe

Patrice Martineau
nov. 2009
Professionnel
5 votes
2 avis
272 visites
Mayonnaise légère au fromage blanc

Mayonnaise légère au fromage blanc

Très facile, il y a de nombreuses variantes à cette mayonnaise comme avec du concentré de tomate.

Carl Brun
avr. 2010
Intermédiaire
1 vote
32 visites
Tatin de Tomates

Tatin de Tomates

Une entrée de printemps délicate et croustillante.

Julie Lebrec
Il y a 3 mois
Intermédiaire
1 vote
12 visites
SAUMON FUME EN ROULADE DE CREPE A LA POUDRE D'EPINARD CREME DE MASCARPONE AU YUZU,VINAIGRETTE AU WASABI

SAUMON FUME EN ROULADE DE CREPE A LA POUDRE D'EPINARD CREME DE MASCARPONE AU YUZU,VINAIGRETTE AU WASABI

A servir avec une petite salade assaisonnee de vinaigrette au wasabi et d'une crevette tempura

Mathieu Taussac
Il y a environ un mois
Professionnel
1 vote
15 visites
Oeufs en gelée basquaise

Oeufs en gelée basquaise

Les œufs en gelée, parfois dénommés aspics, sont des œufs de poule, cuits durs ou mollets, entiers ou coupés en moitiés, servis froids pris avec…

Olivier Voisin
avr. 2010
Intermédiaire
1 vote
9 visites
Noix de St Jacques à la purée de persil et au champagne

Noix de St Jacques à la purée de persil et au champagne

Non seulement ce plat est savoureusement délicat mais en plus, il est simple à réaliser. Donc je vous invite à vous mettre immédiatement aux fourneaux…

Laurent Dresse
mai 2010
Avancé
3 votes
1 avis
16 visites
Crème brûlée aux asperges et au cheddar

Crème brûlée aux asperges et au cheddar

Servez de suite pour savourer le contraste chaud-froid de la crème prise et du fromage fondant.

Michel Garnier
mar. 2010
Avancé
1 vote
56 visites
Raviolis aux cèpes, ricotta et arôme de truffes

Raviolis aux cèpes, ricotta et arôme de truffes

J'aime beaucoup l'association cèpes, ricotta. Et la truffe quel parfum!

Olivier Voisin
avr. 2010
Intermédiaire
2 votes
18 visites
Carpaccio de boeuf

Carpaccio de boeuf

Le carpaccio, un plat typique de l'Italie qui constitue une excellente entrée.Bon appétit !

Grace Derondisse
avr. 2010
Intermédiaire
1 vote
14 visites
madeleines au St Marcellin

madeleines au St Marcellin

pour 4 pers

deladriere martine
juin 2010
Intermédiaire
1 vote
3 visites