Recettes

Poitrine de porc croustillante au satay mangue verte et chou chinois	Lionel Beccat déc. 2009 Professionnel	2 votes 84 visites
Consommé de Poissons et DASHI Mousse de Poissons et Crabes, Pois et Avruga	Dominique Corby Il y a environ un mois Professionnel	1 vote 32 visites
Salade piémontaise Une salade excellente bien connue, mais ici dans une version allégée, très bien pour accompagner les viandes…	Olivier Voisin Il y a 8 jours Intermédiaire	1 vote 13 visites
Vacherin de Mont-Blanc avec glace au marron, meringue au chocolat et espuma de marron Vacherin de Mont-Blanc fait de meringue au chocolat, glace au marron, crème au chocolat, gelée de lait concentré, et espuma de…	Patrice Martineau nov. 2009 Professionnel	4 votes 243 visites
Pennes à la fondue de tomates C’est un plat pour les beaux jours riche en saveur italienne.Ces pâtes sont servies avec du jambon de Parme, de la roquette, du…	Olivier Voisin Il y a 8 jours Intermédiaire	2 votes 9 visites
Pave de cabillaud aux epices, sauce brandade et jus passion	Lionel Beccat déc. 2009 Professionnel	2 votes 36 visites
Porc sauté au soja Mettez-vous à la cuisine chinoise avec des recettes équilibrées, diététiques et surtout simples à…	Henri Chan Il y a 5 jours Avancé	1 vote 8 visites
Gateau de riz au caramel Et oui rien ne vaut ces desserts au goût de…	Olivier Voisin nov. 2009 Intermédiaire	1 vote 31 visites
Temari-Sushi Temari, c'est un petit ballon japonais, que nous ne voyons plus beaucoup aujourd'hui.Temari-zushi est un Sumeshi (riz vinaigré pour le SUSHI) formé…	Hiro Watanabe Il y a 5 jours Professionnel	1 vote 6 visites
Loup de mer Suzuki cuit à la vapeur aux truffes Loup de mer cuit à la vapeur, servi avec salade et pommes de terre crémeuses, émulsion de lait au poivre de Madacascar et truffe…	Patrice Martineau nov. 2009 Professionnel	5 votes 83 visites